冬瓜汤做法湘菜视频教学
配方:
- 冬瓜 500 克
- 瘦肉末 100 克
- 姜末 5 克
- 葱花 5 克
- 料酒 10 毫升
- 盐 3 克
- 鸡精 2 克
- 白胡椒粉 1 克
- 生抽 10 毫升
- 植物油 适量
做法流程:
1. 将冬瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅凉油,加入瘦肉末煸炒至变色,加入姜末、葱花、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、生抽翻炒均匀。
3. 加入适量的水,烧开后放入冬瓜片,加盖煮约 3 分钟,再加入适量清水,持续煮约 10 分钟,直到冬瓜变得软烂。
4. 最后加入适量的植物油,搅拌均匀即可。
适用人群:
适合各种人群,特别是需要健康饮食的人。
注意事项:
1. 冬瓜煮的时间不宜过长,否则容易变得烂糊,影响口感。
2. 冬瓜片要切成薄片,越薄越好煮,以免影响口感。
3. 调味品的用量要根据个人口味适量调整。
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