湘菜豆角炒肉的做法

湘菜豆角炒肉的做法

湘菜豆角炒肉的做法


配方:
- 豆角 200 克
- 猪里脊肉 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 1 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 猪里脊肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖拌匀,腌制 15 分钟。
2. 豆角去头去尾,洗净切成小块,青椒、红椒去籽切成小块。
3. 热锅凉油,放入腌制好的猪肉块煸炒至变色,取出备用。
4. 热锅再加入少许油,放入姜蒜煸炒出香味,加入豆角、青红椒翻炒。
5. 加入适量的水,焖煮 5 分钟,再加入炒好的猪肉块,继续焖煮 3-5 分钟。
6. 最后加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 心血管疾病患者、糖尿病患者、高尿酸血症患者等人群不适合食用豆角。
2. 孕妇、婴幼儿、青少年等人群不适合食用过于油腻的食物。
注意事项:

1. 豆角炒制时间不宜过长,以免熟透变软。
2. 猪里脊肉腌制时间不宜过长,以免肉质过于松软。
3. 炒菜时加入适量的水,可以让豆角更加入味,也可以帮助控制炒菜的温度。
4. 加入适量的盐和糖调味,可以调整豆角和猪肉的口感,增加食物的美味。

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