湘菜海参拌饭的做法视频
配方:
- 海参(1根)
- 米饭(200克)
- 鸡蛋(1个)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 葱(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 醋(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
做法流程:
1. 将海参用清水泡发,去杂质,洗净,切成小块。
2. 将鸡蛋打散备用。
3. 青椒、红椒去籽切成小块,葱、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
5. 加入海参煸炒,煸炒至海参变软。
6. 加入打散的鸡蛋,快速搅拌均匀。
7. 加入青椒、红椒翻炒,加入少量盐和鸡精调味。
8. 加入米饭翻炒均匀。
9. 加入少量生抽、醋和糖调味。
10. 快速翻炒均匀,待米饭熟透即可。
适用人群:
1. 适合高血压、冠心病、糖尿病患者食用。
2. 适合身体虚弱、营养不良的人群食用。
3. 适合肝病、肾病等疾病患者食用。
注意事项:
1. 海参属于深海产品,泡发时需要严格控制水温和泡发时间,否则会影响海参的质量。
2. 鸡蛋应打散充分,以免出现蛋黄凝固的情况。
3. 炒米饭时不宜加过多的水,以免米饭粘在一起。
4. 调味时可以根据自己的口味适量调整。
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