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大家好，今天来为大家分享鸡胸肉丸子怎么弄好吃的一些知识点，和鸡胸肉丸子家常做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
鸡胸肉丸如何做的有弹性
鸡胸肉丸如何做的有弹性？
很喜欢吃鸡胸肉，不仅因为它的肉质鲜嫩，还因为它低脂低热，又营养丰富，所含蛋白质又极易被人体吸收，多吃点也不容易长胖。鸡胸肉因为这一特点也深受健身爱美人士的青睐。
而且鸡胸肉没有骨头，省去了剔骨的麻烦，做起来非常方便，省时省力。
鸡胸肉丸子的做法也很简单，尤其是现在家家都有了料理机，又省去手动剁肉的步骤，可以只将鸡胸肉切块，配好调料，放入料理机中打碎即可。而且闲暇时可以多做一些，冷冻起来。平时炖菜、做汤都可以拿出来搭配不同菜品一起吃。
鸡胸肉丸的做法主要食材：
鸡胸肉、少许胡萝卜、鸡蛋、葱、姜。
1、将鸡胸肉清洗干净、切成小块；胡萝卜洗净去皮切碎、葱、将切碎。
2、将上述食材全部放入料理机中，再磕入一个鸡蛋，加入少许盐、料酒、白胡椒粉、适量清水
（清水的量只要能使料理机转动起来，能工作就可以了）打成糊状。
3、将打好的鸡胸肉糊倒入大碗中，再放入适量淀粉，顺一个方向快速搅打上劲。
4、起锅放水，待水烧至微开时，将火调小，开始下入丸子：
一只手心中，放入打好的鸡胸肉泥，用手的虎口处将丸子挤出，另一只手持蘸过水的小勺将挤出的丸子刮下，下入锅中。
5、丸子全部下入锅中后，用勺子背轻轻推开，煮熟即可。
小贴士：鸡胸肉中放入少许胡萝卜，不但不会影响鸡胸肉丸的口感，而且还可使营养更丰富。
在搅打肉馅时最好顺一个方向快速搅打上劲，这样做出的丸子更有弹性。
因为鸡胸肉本身自带鲜味的口感，因此就不用加入过多的调味料了。
在往锅中下入鸡胸肉丸时，要掌握好水的温度：要在锅中水微开时下入为好，一定要避免沸水下入。
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鸡胸肉丸子家常做法
步骤/方式1
500克鸡胸肉撕掉表面的一层薄膜，沥干水分
步骤/方式2
切成大约2厘米的方块
步骤/方式3
生姜去皮切片，大蒜去皮拍扁，葱白清洗干净切成小段
步骤/方式4
生姜，大蒜和葱白，加水放入破壁机里打成葱姜水备用
步骤/方式5
鸡胸肉放入破壁机里，打成细腻的鸡肉泥
步骤/方式6
姜蒜水倒入破壁机里，加入35克玉米淀粉搅拌2分钟，混合均匀
步骤/方式7
加入35克新奥尔良腌肉粉，混合均匀，换筷子同一个方向搅拌大约10分钟，搅拌上筋。
步骤/方式8
烧一锅温水，锅里的水开始冒泡的时候关火，放凉一会。左手抓适量的鸡肉末，从虎口的地方挤出来，用勺子把肉末刮到锅里
步骤/方式9
开中火煮鸡肉丸，全部煮到浮起就可以关火了。
步骤/方式10
煮好的鸡胸肉丸捞出来放到凉水里浸泡20分钟，最后沥干水分即可
步骤/方式11
成品
鸡胸肉丸子的10种吃法
可放涮锅里，可炖菜，可煎，可炸，可炒，可蒸，可直接煮着吃
鸡胸肉丸子做法第一美食
鸡肉丸子的做法：
1、首先把鸡胸肉去净筋，洗干净，备用。
2、把鸡胸肉剁碎，放入盆中。
3、加入盐、花椒粉等等，用筷子顺着一个方向搅拌均匀。
4、将适量鸡肉攥于手心，由虎口挤出，丸子成型。
5、直到全部鸡肉汆成丸子，中火继续烹煮。
6、香葱洗干净切碎，备用。
7、盖上锅盖煮丸子十分钟左右，汤中加入鲜鸡汁、盐调味，停火。
8、盛到碗里，滴上香油，撒上香葱碎。
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