湘菜干锅山羊肉的做法
干锅山羊肉是一道非常受欢迎的湘菜,它将羊肉干煸在湘菜的干锅调料中,烹制出的羊肉香味浓郁,口感鲜美。以下是干锅山羊肉的做法:
所需材料:
- 羊肉:500克
- 干锅调料:适量
- 葱姜蒜:适量
- 辣椒:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
制作步骤:
1. 将羊肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟左右。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的羊肉煸炒至变色。
4. 加入适量的干锅调料,翻炒均匀。
5. 加入辣椒段继续翻炒,直到辣椒变软。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟左右。
7. 将炖煮好的羊肉盛出,撒上葱花和香菜即可。
干锅山羊肉的做法简单,口感美味。这道菜不仅有着羊肉的鲜香,还带有湘菜的辣味,让人垂涎欲滴。如果你喜欢湘菜和羊肉,不妨尝试一下这道干锅山羊肉,相信你也会爱上它的味道。
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