水煮辣椒湘菜做法视频大全
配方:
- 干辣子(适量)
- 青蒜(适量)
- 大葱(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 辣椒(适量)
- 花椒(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
做法流程:
1. 将干辣子放入热锅中干炒,炒至干辣子表面变黑色,出香味。
2. 将炒好的干辣子捞出,放入瓶子中备用。
3. 将青蒜和大葱切段,姜和蒜切末备用。
4. 将辣椒切成小块备用。
5. 锅中放入适量的食用油,烧热后放入花椒和干辣子,出香味后捞出扔掉。
6. 继续加热锅中的食用油,放入姜蒜末和大葱末煸炒出香味。
7. 加入切好的辣椒块,继续煸炒至辣椒变软。
8. 加入适量的盐、鸡精,翻炒均匀。
9. 将炒好的辣椒倒入瓶子中,压实后放入冰箱冷藏。
适用人群:
适合喜欢吃辣的人,尤其是湘菜爱好者。
注意事项:
1. 在炒干辣子时要炒至表面变黑色,出香味。
2. 在加入辣椒块时要翻炒均匀,以免辣椒炒糊。
3. 炒好的辣椒要放入冰箱冷藏,以免变质。
4. 食用时根据个人口味加入适量的盐、鸡精调味即可。
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