炸芋丝条是广东的一道传统美食，制作过程独特，口感香脆可口。以下是粤菜炸芋丝条的做法：
材料：
- 芋丝：200克
- 鸡蛋：2个
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 面粉：适量
- 油：适量
步骤：
1. 芋丝用清水浸泡10分钟，去皮后切成细丝，放入碗中用盐和鸡精拌匀腌制10分钟。
2. 鸡蛋打散，加入适量的盐和鸡精，倒入腌制好的芋丝中，搅拌均匀。
3. 面粉加入适量的水搅拌均匀，倒入腌制好的芋丝中，搅拌均匀，使芋丝表面都裹上面粉。
4. 锅中倒入适量油，烧至六七成热，将裹好面粉的芋丝条放入油中炸至金黄色，捞出沥干油。
5. 将炸好的芋丝条放入锅中，再加入适量的蒜末和红椒末，煸炒均匀即可。
粤菜炸芋丝条是一道口感香脆可口的传统美食，不仅美味还营养丰富。希望您能够喜欢这道美食。
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