川菜丸子的做法大全家常
川菜是中国八大菜系之一,以其色香味俱佳、营养丰富而闻名于世。川菜中最具代表性的菜品之一便是丸子,其口感鲜美,营养丰富,深受广大食客的喜爱。今天,我们将分享一道家常川菜——川菜丸子的做法。
川菜丸子的做法如下:
所需材料:
- 猪肉末,100克
- 虾仁,100克
- 姜末,50克
- 蒜末,50克
- 葱末,50克
- 料酒,1汤匙
- 生抽,1汤匙
- 盐,适量
- 白胡椒粉,适量
- 鸡精,适量
- 食用油,适量
- 淀粉,适量
- 清水,适量
步骤:
1.将猪肉末和虾仁放入碗中,加入姜末、蒜末、葱末、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精搅拌均匀,腌制10分钟。
2.将淀粉和清水按照1:1的比例混合,搅拌均匀成淀粉糊。
3.将腌制好的猪肉末和虾仁放入淀粉糊中,搅拌均匀,制成肉丸。
4.将做好的肉丸放入清水中,煮至浮起来,捞出备用。
5.热锅凉油,将煮好的肉丸放入锅中,炸至金黄色,捞出备用。
6.锅中留少许底油,放入葱姜蒜末爆香,将炸好的肉丸放入锅中,翻炒均匀。
7.加入适量的清水,煮至汤汁浓稠,加入鸡精调味,翻炒均匀即可。
川菜丸子的做法非常简单,而且口感鲜美,营养丰富。在制作过程中,可以根据个人口味加入适量的辣椒和花椒,提升其味道。希望这个家常川菜丸子的做法可以为您提供一些帮助,让您在家中也能享受到美味的川菜。
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