湘菜炒鸡肉辣椒的做法窍门
配方:
- 鸡肉 200 克
- 辣椒 200 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖、生抽、料酒、鸡精适量
做法流程:
1. 鸡肉切块,加入葱姜蒜、盐、糖、料酒、生抽、鸡精腌制 20 分钟。
2. 辣椒去籽切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入鸡肉煸炒至变色,捞出备用。
4. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,加入辣椒翻炒均匀。
5. 加入炒好的鸡肉,继续翻炒 2-3 分钟,加入适量盐、糖、鸡精调味即可。
适用人群:
适合所有人食用。
相关事项:
1. 鸡肉腌制时间不宜过长,以免影响口感。
2. 辣椒和葱姜蒜的用量可以根据自己的口味适量调整。
3. 炒鸡肉时不宜过久,以免影响口感。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精可以增加菜肴的味道,但不宜过多。
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