三墩湘菜美食做法大全图片
配方:
- 干煸四季豆(200克)
- 腊肉(100克)
- 辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
做法流程:
1. 干煸四季豆的处理:将干煸四季豆洗净,切成长约3厘米的段,放入开水中焯水至变色,捞出沥干水分备用。
2. 腊肉的处理:将腊肉切成小块,放入开水中焯水至变色,捞出沥干水分备用。
3. 辣椒的处理:将辣椒切成小块,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜煸炒出香味,再加入腊肉煸炒至变色。
5. 加入干煸四季豆和辣椒继续煸炒,加入适量盐、鸡精、生抽、料酒翻炒均匀。
6. 最后加入适量水,焖煮5分钟左右,让四季豆和腊肉入味。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢湘菜口味的人群。
注意事项:
1. 干煸四季豆焯水时不宜过久,变色即可捞出。
2. 辣椒和葱姜蒜的用量根据个人口味适量调整。
3. 在焖煮四季豆和腊肉时,水量要适量,避免过于干燥。
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