大家好，今天来为大家解答葱姜炒肉怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括姜葱炒牛肉怎样炒肉才会嫩也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
姜葱炒牛肉怎样炒肉才会嫩
主料：牛肉500g，
辅料，料酒适量，生粉适量，嫩姜50g，
油适量，盐适量，葱适量，香菜适量。蠔油适量。
姜葱炒牛肉的做法
1.牛肉洗净切薄片，切好的牛肉用油盐生粉腌好。姜切片，葱，香菜切段备用。
2.开火热锅，把姜片白锅炒干水分再放油爆香放葱白一起爆香倒入牛肉加入适量料酒翻炒均匀。
3.炒到8成熟加入蠔油，盐调味即可。
4.香嫩的牛肉出锅了。
腊香炒肉片
1.猪肉（里脊肉或瘦肉）300克
2.腊香肠1根
3.青椒1个
4.红椒1个
5.姜蒜适量
6.料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉适量
7.葱花适量
8.猪肉切成薄片，加入料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉和淀粉腌制10分钟。
9.腊香肠切成薄片，青椒和红椒切成丝，姜蒜切末备用。
10.热锅凉油，放入腊香肠煸炒出香味，加入姜蒜末煸炒。
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1.加入猪肉片翻炒至变色，加入青椒和红椒丝继续翻炒。
12.加入盐、生抽、白胡椒粉调味，翻炒均匀。
13.加入少量水，翻炒至汁收干，撒上葱花即可。
14.猪肉片腌制时间不要过长，否则会影响口感。
15.炒青红椒时不要炒太久，以保持脆嫩口感。
16.可以根据个人口味适量调整盐和酱油的用量。
炒肉什么时候放姜丝儿
炒肉什么时候放姜丝儿？
我是天食小林很高兴为你解答这个问题！我们一起来制作美味吧！嫩姜比较鲜嫩，水分多，味道不如老姜浓郁，体质燥热的人也能放心吃，不用更担心上火的现象。今天的这道姜丝炒肉，最适合女人和老人吃，生姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。所以，吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。
如何制作烹饪我们一起来学习吧！
配料：
肉300克 、 油一勺、盐一撮、姜2个、生抽2勺、料酒2勺、青椒几个、淀粉2勺
烹饪步骤：
1.肉切丝青辣椒切丝嫩姜也切丝备用，姜一定要选嫩姜，嫩姜块柔嫩、水分多、纤维少，吃起来脆嫩爽口特别开胃，老姜过于辛辣，不太适合做这道菜
2.先将肉丝加入少许料酒、生抽和盐抓揉片刻，腌制十分钟左右，撒入适量淀粉，抓拌均匀，静置上浆，肉丝经过腌制上浆，特别入味，而且不易粘锅，口感鲜嫩特别好吃。油锅烧热，将肉丝放入煸炒至变色后盛出，此时肉丝基本在七八成熟
3.锅中重新放少许油后，烧热，将生姜丝和辣椒丝放进去，翻炒至香气飘出
4.然后将肉丝倒进去，炒至肉丝熟透，姜丝变软
5.出锅前加入少许的生抽，这样颜色更漂亮，微微带着点酱香，孩子特别喜欢
烹饪小贴士：
五分钟就能出锅，非常适合夏天的一道快手菜，香辣而不燥热，去湿气效果特别好，夏天一定要给家人多做哦！
大葱炒肉的家常做法
食材明细
五花肉200克、葱2根、姜、八角、干辣椒各适量。
?做法
1、五花肉焯水备用，葱2根洗净。
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2、五花肉切成小片，
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3、葱切斜段，
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4、另备姜片，干辣椒，八角，
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5、起油锅，入姜片，八角，干辣椒爆香，
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6、倒入五花肉翻炒，
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7、炒至肉片焦黄后，加料酒，生抽，老抽，盐，少许糖，
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8、最后倒入葱段，
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9、淋少许水，大火收干即可。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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