【粤菜做法】
1. 红烧肉
红烧肉是广东传统名菜之一，肉质鲜嫩入味，香气扑鼻。先将猪肉切块焯水，去掉血水和杂质。热锅凉油，加入糖，等糖融化后加入姜蒜煸炒，再加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮等调料，翻炒均匀。最后将肉块放入锅中，慢火炖煮，直到肉烂软，汁浓味醇。
2. 清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是广东餐桌上的家常菜之一，口感鲜美，营养丰富。先将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净。将鱼身两面均匀撒上盐和葱姜，放入蒸锅中蒸熟。最后淋上适量的热油和酱油，撒上葱花即可。
3. 白切鸡
白切鸡是广东传统的宴席菜肴之一，肉质鲜嫩，口感滑嫩。先将鸡肉切块焯水，去掉血水和杂质。用料酒、盐、胡椒粉、姜片腌制20分钟左右。热锅凉油，将鸡块放入锅中煸炒，加入葱、姜、蒜等调料，翻炒均匀。最后煮熟即可。
4. 港式烧味
港式烧味是广东传统的烧烤菜肴之一，口感香脆可口，味道浓郁。先将肉类腌制20分钟左右，用炭火烤制。不同的烧味需要不同的调料，例如叉烧需要蜜汁、烧鹅需要酱、烧肉需要酱油等。烤制过程中可以不断地翻动肉类，以保证两面均匀受热。最后将烧味装盘，撒上葱花、香菜等调料即可。
以上就是粤菜做法的详细介绍，我们可以在家中尝试制作这些美食，享受粤菜的独特风味。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/bo8IZFr944di.html