本篇文章给大家谈谈海鲜大杂烩怎么弄好吃,以及大杂烩怎么做好吃,海鲜大杂烩的家常做法对应的知识点,文章可能有点长,但是希望大家可以阅读完,增长自己的知识,最重要的是希望对各位有所帮助,可以解决了您的问题,不要忘了收藏本站喔。
本文目录
大杂烩怎么做好吃,海鲜大杂烩的家常做法
食材:干辣椒15个、花蛤半斤、扇贝半斤、沙蛤半斤、土豆1个、鲜虾10只、大蒜几粒、盐、辣酱一大勺、香葱、高鲜酱油、南瓜籽油、
做法:
1、将干辣椒切小段用冷水浸泡至水变微红,将花蛤、扇贝、沙蛤全部洗净备用。
2、锅中冷水将花蛤、扇贝、沙蛤全部下锅煮熟去壳取肉,土豆切薄片备用。3、鲜虾洗净去头去壳、大蒜切块备用,小黑锅中倒入南瓜籽油烧热。
4、先将大蒜爆香,放入土豆片翻炒,再加入鲜虾继续翻炒至变色。5、将花蛤、扇贝、沙蛤肉放入锅中,加盐、加酱油,再放入清水煮。
6、另起锅,倒入南瓜籽油把干辣椒爆香,加入一大勺辣酱。7、将爆好的辣椒油淋入小黑锅中,加香葱碎出锅。
椒盐海鲜大杂烩做法
食材:
飞蟹2只、虾爬子5只、虾8只、蛏子300g、黄蚬子300g、鲍鱼3只、海螺5个、花椒20g、香叶4片、八角4个、姜片5片、香葱段适量
做法:
1.取砂锅,擦干水分,取粗盐少半锅平铺,放入花椒20g、香叶4片、八角4个,和粗盐搅拌均匀,中火炒出香味;炒好,底部垫一层,其他装入无水盘中;
2.海鲜洗净,晾干水分;锅中铺上姜片,香葱段,把海鲜均匀摆入砂锅中,虾放下面,贝壳类放上面,每铺一层海鲜,铺上取出炒好的盐,然后撒入89滴水,盖上盖子。小火焗8-10分钟就可以装盘上桌啦。
辣炒海鲜大杂烩一锅炖的做法
材料:蟹柳、海参、鲍贝、墨鱼、基围虾、龙口粉丝各150g,高汤、精盐、味精、鸡精、胡椒粉、绍酒各适量。
做法
1、海参改刀成长宽条,墨鱼改刀成片,把海参、蟹柳、鲜贝、墨鱼、基围虾分别焯水。
2、取沙锅放入龙口粉丝,将以上海鲜分别码入沙锅成形。
3、注入高汤、绍酒烧沸,用精盐、味精、鸡精调味,撒上胡椒粉即成。
操作要领
要注意海鲜原料的新鲜度。装锅时要能分清几种原料,不要混装
海鲜大杂烩的做法,海鲜大杂烩怎么做好吃,海鲜
水煮海鲜的做法步骤
1.先把黄瓜切条铺在小脸盆上,然后金针菇和豆芽焯水沥干铺在黄瓜之上。生菜比较容易熟,直接铺在豆芽上面就可以了。
2.接下来海鲜部分,鱿鱼放开水里清水煮熟,然后切块,再平铺在第一步的生菜之上。
3.下一步就是锅中倒油烧热,加入姜块和大蒜子爆香,然后加水倒入水煮鱼调味包只至煮沸,辣味程度自行控制。
4.把准备好的虾,螃蟹,贝壳加入调好味的锅中,煮至熟了为止。起锅倒入已经铺了很多素菜的小脸盆。在上头撒上葱花和香菜。
5.最后一步,在锅里倒入一些油加入花椒和孜然烧热后淋在海鲜之上。这样就大功告成了。
OK,关于海鲜大杂烩怎么弄好吃和大杂烩怎么做好吃,海鲜大杂烩的家常做法的内容到此结束了,希望对大家有所帮助。
声明:本文内容来自互联网不代表本站观点,转载请注明出处:https://www.66688821.com/byaM2jvFRJPu.html