兰陵饭店美食——红烧肉
红烧肉是一道经典的中式菜肴，是中国人民喜爱的美食之一。在兰陵饭店，也有一道特色的美食——红烧肉。这道菜色香味俱佳，口感鲜美，是很多人喜爱的一道美食。 制作流程： 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱白 2 根 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，捞出沥干水分备用。
2. 将葱白切成小段，姜片切成薄片备用。
3. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒至两面金黄。
4. 加入葱白、姜片继续煸炒至香味四溢。
5. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。 6. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟。 7. 待汤汁浓稠时，收汁收至肉块表面出现糖色，即可出锅。 适合人群： 红烧肉适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。 禁忌：
1.五花肉的油脂含量较高，因此血压高、血脂高的人应该适量食用。
2. 红烧肉的汤汁较为浓稠，因此容易让人产生饱腹感，过量食用会影响食欲。
3. 红烧肉的颜色比较鲜艳，因此要避免食用过多的酱油，以免引起食物中毒。 在制作红烧肉时，要注意火候和时间的把握，以保证肉质鲜嫩、口感好。同时，要避免食用过多的油脂，以免影响身体健康。
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