湘菜素菜莴笋家常菜的做法
配方:
- 莴笋
- 青椒
- 红椒
- 洋葱
- 大蒜
- 姜
- 食用油
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 老抽
- 醋
做法流程:
1. 将莴笋去皮、洗净,切成条状。
2. 将青椒、红椒、洋葱、大蒜、姜都切成条状。
3. 热锅冷油,将切好的蔬菜条放入锅中煸炒。
4. 加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、醋,继续煸炒至蔬菜变软。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,焖煮10分钟。
6. 打开锅盖,搅拌均匀,继续焖煮5分钟至汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和想要改善口感的人。
注意事项:
1. 炒蔬菜时,要注意火候,不要炒糊了。
2. 焖煮过程中,要时常搅拌,避免汤汁沉淀。
3. 饮用时,可以根据个人口味加入适量的胡椒粉等调料。
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