大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下鸡肝儿怎么弄好吃啊视频的问题,以及和猪肝怎么做不腥不腻,有什么窍门吗的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!
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新鲜牛肝怎么做好吃
很高兴回答您的问题!
新鲜牛肝的做法:先准备好葱、姜、蒜、新鲜辣椒、干辣椒。然后把牛肝用温水冲洗干净,切成薄片,用凉水泡5分钟左右捞起。加人料酒,酱油,蚝油、姜片,胡椒粉,淀粉搅拌均匀,腌十分钟
起锅放油,比平时炒菜放稍微多一些,放入葱、姜、蒜,干辣椒,炒香,火开大,下腌好的牛肝,不停地翻炒。等牛肝表面都已变色,加豆瓣酱。如果豆瓣酱咸度不够,可适量加些盐,翻炒3分钟左右,牛肝就已经熟了,出锅即可
希望我的回答能对您有所帮助!
鸡胗怎样做好吃呢
鸡胗怎样做好吃呢?
鸡胗是鸡的砂囊,系消化器官。该品为传统中药之一,用于消化不良,遗精盗汗等症状,效果很好。鸡胗做法很多,一般我喜欢用来凉拌,不过我们最多的时候,喜欢用爆炒的方法来完成。炒的时候,用辣椒和旺火爆炒,这样炒出来的鸡胗爽脆可口,香辣美味,特别好吃,上桌盘光光。
爆炒鸡胗食材:鸡胗500克、盐、面粉、姜片、红辣椒、料酒、孜然粒、生抽、鸡精、淀粉
步骤一:首先清洗干净,切成薄片,放入碗中。碗中倒入清水,放少许盐和干面粉,下手充分仔细揉搓,并清洗干净放入盆中。
步骤二:盆中放入盐、料酒、姜片,生抽和少许淀粉,用手抓拌均匀,腌至15分钟左右。
步骤三:青、红尖椒分别切成圆圈圈。
步骤四:锅中烧油,油温六成热,把腌至好的鸡胗快速倒入锅中,并不停的搅拌,炸至一分钟左右捞出控油备用。
步骤五:锅中留底油,放入青、红尖椒和孜然粒爆香,然后倒入炸制好的鸡胗快速翻炒,最后放盐、鸡精调味。翻炒均匀出锅大约需要20秒钟左右,即可出锅装盘,最后撒入些熟芝麻味更香!
希望我的回答对您有帮助!
地锅鸡怎么制作
地锅鸡这样做,一锅都不够吃!!!
地锅鸡作为安徽地方的名吃,秉着口味独特,味道鲜醇,鸡块的美味再配上焦嫩贴饼,想想就口水直流!下面就给大家说一下地锅鸡的做法!大家赶快收藏起来吧!!!
首先先准备好以下所需的材料:
2斤左右的土鸡一只(三黄鸡也行)
香料:八角3克、麻椒5-7克、白芷2克、草寇2克、肉寇一个、白寇
1.5克、桂皮适量、草果一个、小茴香5克、干辣椒4-8个(根据个人口味添加)、香叶3-5片。
葱姜蒜适量切碎、豆瓣酱3勺。
调料:盐、味精、鸡精、白糖、老抽、生抽、料酒。
配菜:香菇、木耳(根据个人口味添加)土豆切块洗干净备用。
面粉半斤(做贴饼用)
然后开始制作:
1:先把鸡洗干净,切块,用开水把鸡块煮5分钟左右,把血沫撇掉,鸡块捞出沥干水分备用。
2:起锅加入适量的食用油,油温微热把准备好的香料、葱姜蒜沫、豆瓣酱放入锅中炒出香味。切记油不能太热。
3:炒出香味以后将备好的鸡块放入锅中翻炒5-8分钟。
4:开始放调味料,盐适量、白糖2小勺、生抽3勺、老抽2勺、料酒3勺,然后继续翻炒1—2分钟。开始加入开水(这里必须是开水)没入鸡块即可。这时开始在锅周围边缘贴上面饼。放入备好的香菇、木耳、土豆等配菜。然后盖上锅盖文火炖15分钟,这时放入适量的味精、鸡精。最后开大火收汁。(根据口味撒上香菜)
面饼的制作:将面粉加入适量的水将面和成面团,用手抓成与鸡蛋大小的小面团,再用擀面仗擀成椭圆形大小的薄面饼。
这样一道美味可口的地锅鸡就完成了。赶紧学着做给心爱的他、她、或者自己的家人,让他们尝一下这道美味佳肴的地锅鸡吧!!!
猪肝怎么做不腥不腻,有什么窍门吗
我介绍二个猪肝的做法,供你参考,其间的配菜可以要,也可以换成其它配菜,
1,葱头炒猪肝
主料:猪肝一斤,葱头一个;
辅料:盐半汤匙,生抽一汤匙,淀粉半汤匙,胡椒粉三分之一汤匙。
操作方法:1,猪肝买回来,洗一下,放入水盆中侵泡一晚上,注意中间要换二到三次血水,猪肝中的血是它有异味的主要原因,如果着急吃,可以把猪肝分块,在水中多抓洗几次,漂洗干净其中的血液。(这一步很关键,有无腥味就在这一步。)
2,猪肝斜道切薄片,放入三分之一汤匙的胡椒粉和半汤匙的淀粉抓匀备用;
3,葱头切成大块备用;
4,凉水烧开后,猪肝汆水,捞出用凉水冲洗下猪肝的表面,沥水备用。(这一步是猪肝表面清爽无渣的关键)
5,热锅凉油倒入葱头块翻炒;
6,当葱头变色断生时,倒入沥干水的猪肝片,翻炒均匀30秒左右,
7,倒入一汤匙生抽翻炒均匀上色,然后倒入半汤匙盐翻炒均匀,关火盛盘,这道菜就完成了。
提示:1,葱头要好吃,不要炒的太过,否则口感太绵不好吃。另外最好选紫皮的葱头。
2,猪肝切薄片后,很容易成熟,汆水后,有大约半分钟左右的时间就可以了。
3,要想做出无异味,表面清爽无渣的猪肝,就要注意第一和第四步的做法。
二,菠菜猪肝汤
1,猪肝买回来,洗一下,放入水盆中侵泡一晚上,注意中间要换二到三次血水,猪肝中的血是它有异味的主要原因,如果着急吃,可以把猪肝分块,在水中多抓洗几次,漂洗干净其中的血液。(这一步很关键,有无腥味就在这一步。)
2,把猪肝清洗干净,切片,然后放入适量料酒、淀粉、胡椒粉抓匀腌一会儿,焯水半分钟,捞出用清水冲洗干净表面待用,
3,把菠菜摘洗干净,然后烧一锅开水,滴几滴油,汆水过凉水,捞出沥水待用,菠菜焯水可以去除草酸,这步可以去掉涩味,
4,再烧开一锅水,然后把姜丝和猪肝放入再次煮开,
5,放入焯过水的菠菜,
6,再次开锅,关火,放入适量盐、几粒枸杞、几滴香油、少量的鸡精,搅拌均匀即可。
关于本次鸡肝儿怎么弄好吃啊视频和猪肝怎么做不腥不腻,有什么窍门吗的问题分享到这里就结束了,如果解决了您的问题,我们非常高兴。
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