大家好，如果您还对卤鸭锁骨怎么弄好吃窍门不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享卤鸭锁骨怎么弄好吃窍门的知识，包括怎样做卤鸭锁骨的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
怎样做卤鸭锁骨
1·准备好材料；
2·鸭锁骨放入冷水中煮；
3·鸭锁骨放入冷水中煮；
4·将卤制的大料放入，再加入适量的白酒；
5·倒入适量的老抽；
6·再加入比平时量多点的盐；
7·加盖转为小火炖煮25分钟；
8·关火后泡上 一、两个小时味道更佳
卤鸭锁骨需多长时间
鸭锁骨肉少,制作的时候容易入味,因此非常适合制作下酒小菜。只需先卤煮30-40分钟左右再泡上一会儿，就能成就这道美味。卤好的鸭锁骨肉质筋道、鲜嫩诱人,闻的香,看了更让人欲罢不能,，尝过后你会发现这鸭锁骨辣中带麻,麻中带香,香味入骨,常使人垂涎三尺。
鸭肩骨怎么做
食材：鸭锁骨、红米辣、蒜瓣、生姜；
香料：八角、香叶、花椒、卤味秘制料包；
步骤做法：
1、鸭锁骨滤干血水，洗净，在放了料酒、香叶、八角的沸水中焯烫片刻，捞出，在流动的水中漂洗几道，沥干水份备用；
2、红米辣去蒂洗净，拍碎；蒜瓣、生姜拍碎；
3、锅里加足量的水，放盐、老抽、冰糖、蒜瓣、姜片、八角、香叶、花椒
（花椒要少放，不然味苦）、红米辣、蒜瓣、姜片，卤味秘制料包，加入处理好的鸭锁骨，汤水烧开后，继续炖煮一小时，关火，鸭锁骨在汤水中焖一晚上，或者焖至汤水凉透，捞出即可直接食用。
二、卤鸭锁骨的烹饪注意事项
1.鸭锁骨比较大，可以对切成两半；
2.卤制的时候注意冷水下锅，煮开撇去浮沫后再放入大料和调味料汁，注意盐的量比平时大一点；
3.按照鸭锁骨大小调整卤制时间，卤好了浸泡二个小时，味道更佳。
简单几步，美味的香辣鸭锁骨就制作完成了，成品香辣鸭锁骨，骨头十分松脆，可以撕咬，连肉带骨放入口中，口感筋脆，麻辣香鲜，百嚼留芳！
做好的鸭锁骨能冷冻吗
可以
鸭锁骨和鸭架都是鸭子身上同一个部位的食材，叫法不同。不论名称叫鸭锁骨还是鸭架，都可以用来制做卤菜，当做成卤鸭锁骨或者鸭架过后，需要放到阴凉透风的地方进行存放的，可以让鸭锁骨或者鸭架吃起来更加美味。当鸭锁骨或者鸭架吃不完时，建议放冰箱储存。
关于本次卤鸭锁骨怎么弄好吃窍门和怎样做卤鸭锁骨的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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