湘菜豆泡牛肉做法视频
配方:
- 牛肉:200克
- 豆泡:100克
- 辣椒:适量
- 葱姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:
1. 牛肉切成小块,加入料酒、盐、糖、生抽、鸡精腌制20分钟。
2. 豆泡切成小块,辣椒、葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
4. 加入豆泡、辣椒继续翻炒,加入适量盐、糖、生抽、鸡精调味。
5. 炒至豆泡变软,起锅前加入一些鸡精调味,撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合牛肉过敏者和素食者。
注意事项:
1. 炒牛肉时要快速翻炒,避免牛肉炒老。
2. 豆泡要炒软,口感更佳。
3. 调味时要适量,不要过咸过甜。
4. 炒至豆泡变软,起锅前加入一些鸡精调味,撒上葱花即可。
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