湘菜土菜小炒的做法
配方:
- 青椒
- 红椒
- 干辣椒
- 蒜
- 姜
- 葱
- 食用油
- 盐
- 糖
- 生抽
- 料酒
- 鸡精
做法流程:
1. 将青椒、红椒去籽切成小块,干辣椒切段,蒜、姜切末,葱切成小段备用。
2. 热锅凉油,放入干辣椒煸炒出香味后捞出备用。
3. 放入蒜末、姜末煸炒出香味。
4. 加入青椒、红椒翻炒均匀。
5. 加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀。
6. 加入生抽、料酒和鸡精,继续翻炒均匀。
7. 最后撒上葱花,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性疾病患者和老年人食用。
注意事项:
1. 炒辣椒时,一定要有耐心,不要炒糊了。
2. 调味时要适量,不要过咸或过甜。
3. 炒好后装盘时,可以撒上一些葱花和香菜点缀,增加口感和美观度。
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