【爆炒无骨猪脚】
湘菜以口味鲜美、色香味俱佳而著称。爆炒无骨猪脚是湘菜中的经典之一,制作方法独特,口感香醇。以下是一份简单的爆炒无骨猪脚的做法。
材料:
- 猪脚 2 只
- 辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 猪脚切成大块,用开水焯水后捞出备用。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入辣椒段煸炒出香味。
5. 放入猪脚块,加入适量的料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽翻炒。
6. 加入适量的水,焖煮 30 分钟。
7. 汤汁收干后,加入适量的食用油,翻炒均匀。
8. 最终的成果就是一份美味的爆炒无骨猪脚了。
爆炒无骨猪脚是一道美味可口的湘菜,不仅营养丰富,而且口感鲜美。希望您能够喜欢这道菜,享受美食带来的快乐。
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