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大鲳鳊鱼怎么烧最好吃
材料：
鱼5条，生姜5克，香葱5棵，蒜子15克，干辣椒2个。
调味料：
1.腌鱼料：姜片5克，香葱段5克，盐1克，料酒5克。
2.菜籽油60克，盐2克，鸡精1克，白糖1克。
做法：
1.首先剪去鱼的鱼鳍；
2.然后将鱼的内脏和鱼鳃清除干净；
3.再将鲳鳊鱼清洗干净；
4.将鳊鱼剪成适当大小的块；
5.然后将鲳鳊鱼装入盆中；
6.将腌鱼料依次下入盆中拌匀，腌制十分钟；
7.将生姜改刀切片备用；
8.将香葱改刀切段备用；
9.切少许香葱花备用；
10.将蒜头改刀切粒备用；
11.将干辣椒改刀切段备用
12.鲳鳊鱼腌好后，挑去姜片、葱段不要；
13.然后控净水分备用；
14.锅上火烧热，下入适量菜籽油烧热；
15.将葱段、姜片、蒜头粒和干辣椒段下入锅中爆香；
16.然后将鲳鳊鱼平铺在锅底，单面煎制15～20秒钟
17.加入适量的开水；
18.开大火烧2～3分钟；
19.接下来分别调入2克盐，1克鸡精和1克白糖；
20.盖上锅盖，转中小火炖十分钟；
21.将姜片、葱段挑去不用；
22.开大火收稠汤汁；
23.出锅装入盘中；
24.撒入少许香葱花点缀增香。
大眼鳊鱼怎么做好吃
姜10克，蒜瓣5瓣，小葱三根，油20克，郫县豆瓣酱8克，老抽10克，生抽5克，糖10克，米醋10克，白酒10克，干辣椒可按自己喜好
红烧鱼用生抽老抽先腌制20分钟，葱姜蒜放入锅中，放入豆瓣酱，油，速度爆香，然后把腌好的鱼放入，肚子朝上鱼头逆时针方向，腌制的汁也倒下去，放剩余调料白酒，糖，醋，最后放一些香菜或小葱就可以享用啦。
海鲜小扁鱼怎么做好吃
红烧扁鱼：
1.鱼清洗干净后，一定要晾干，或者用厨房纸吸干表面的水分，或者用电风扇吹干.总之要晾干，不然容易粘锅，鱼片会碎。
2.将姜片抹在锅上
(避免粘锅)，然后放入油。油热了，放下扁鱼，两面煎。3.加入姜片、蒜片、米酒、酱油、盐
(少)和水。没有鱼。盖上盖子煮。水开时加入糖，然后加入醋，撒上洋葱。
武昌鳊鱼怎么做好吃
红烧鳊鱼
准备食材如下：鳊鱼1条，红辣椒1根，小葱1根，豆瓣酱1汤匙，大蒜3瓣，食盐适量，料酒2汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽少许
具体做法如下：将鳊鱼清理干净之后，打上刀花，再淋上料酒涂抹均匀，再撒上食盐涂抹均匀，小葱葱绿切葱花，葱白切段，大蒜拍扁剁碎，红椒切圈，再起锅加油烧热，然后将鳊鱼煎至两面焦黄，盛出备用！锅内留底油，放入蒜末，辣椒圈，葱白小火炒香，再放入1汤匙豆瓣酱，小火炒出红油，然后放入3碗清水，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入少许老抽，大火煮开后放入鳊鱼，盖上锅盖，中火煮5分钟，煮好揭盖，淋入少许水淀粉收汁即可出锅装盘，最后撒上葱花点缀即可！
文章到此结束，如果本次分享的大扁鱼怎么弄好吃和大眼鳊鱼怎么做好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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