【川菜兔子肉正宗做法】
1. 兔子肉要选用肉质鲜嫩、肥瘦相间的部位,这种肉口感更佳。将兔子宰杀后,要将它的血彻底放出来,再清洗干净。
2. 将兔子肉切成大小均匀的块状,然后加入适量的料酒、生姜、葱段和盐,腌制20分钟左右。
3. 烤箱预热至200度,将腌制好的兔子肉放入烤盘中,放入烤箱中烤25-30分钟,期间需要不断地翻转兔子肉,让其均匀受热。
4. 烤好后,将兔子肉取出,撒上适量的孜然粉、辣椒粉和芝麻,再加入适量的油煸炒一下。
5. 最后加入适量的生抽、白糖、醋和适量的水,煮一会儿后即可出锅。
川菜兔子肉是一道色香味俱佳的菜肴,制作起来需要一定的技巧和经验。通过以上的正宗做法,制作出的川菜兔子肉会更加美味可口,让你回味无穷。
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