【空心菜炒肉】——湘菜家常做法
空心菜是一种常见的蔬菜,营养价值高,口感清爽,非常适合作为家常菜。下面介绍一种空心菜炒肉的家常做法,供参考。
材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 空心菜(切段)100克
- 大葱(切段)适量
- 姜(切片)适量
- 蒜(切末)适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、淀粉、油适量
步骤:
1. 将空心菜洗净,切成小段备用。
2. 热锅凉油,放入猪肉丝煸炒至变色,加入大葱、姜、蒜爆香。
3. 加入空心菜翻炒,加入少量盐、糖、胡椒粉、生抽、老抽调味。
4. 加入适量的水,盖上锅盖,煮至空心菜变软,再加入适量的淀粉勾芡。
5. 翻炒均匀,出锅即可。
小贴士:
1. 炒肉时,加入适量的料酒和淀粉腌制,可以让肉更加嫩滑。
2. 空心菜煮熟后捞出,及时沥干水分,以免影响口感。
3. 在调味时,可以根据自己的口味加入适量的盐、糖、胡椒粉等。
以上就是空心菜炒肉的家常做法,希望对您有所帮助。如果您喜欢这道菜,不妨尝试一下,祝您和家人都健康快乐!
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