粤菜海皇粉的做法
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。海皇粉是粤菜中的一道特色小吃，它由粉丝和海鲜制作而成，口感爽滑，味道鲜美。下面是粤菜海皇粉的做法。
材料：
- 粉丝：50克
- 海鲜：500克
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 将海鲜洗净，切成小块，葱姜蒜切末备用。
2. 将粉丝用温水泡软备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入海鲜块煸炒至变色。
4. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒和白胡椒粉，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟。
6. 将泡软的粉丝倒入锅中，翻炒均匀，再加入适量的植物油，煮至粉丝软烂即可。
7. 装盘后撒上葱花点缀即可。
粤菜海皇粉是一道口感鲜美、营养丰富的小吃，不仅适合作为晚餐或宵夜，也可以用来搭配其他菜肴食用。如果你喜欢粤菜，不妨尝试一下这道海皇粉，相信你会爱上它的味道。
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