湘菜雪菜炒豌豆的做法
湘菜是中国传统八大菜系之一,以辣味闻名。而雪菜炒豌豆是一道非常经典的湘菜菜品,主要由雪菜和豌豆组成,口感鲜美,营养丰富。下面是一份详细的制作步骤。
【步骤】
1. 准备食材:雪菜、豌豆、瘦肉、葱姜蒜、辣椒等。
2. 清洗雪菜:将雪菜放入清水中,浸泡10分钟,去除盐分和杂质,然后沥干水分备用。
3. 准备豌豆:将豌豆清洗干净,放入锅中,加入足够的清水,煮至熟烂。
4. 处理瘦肉:将瘦肉切成薄片,加入葱姜蒜和辣椒末,煸炒至变色。
5. 加入雪菜:将雪菜倒入锅中,翻炒均匀。
6. 加入豌豆:将豌豆和雪菜一起放入锅中,继续翻炒。
7. 调味:加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调味料,翻炒均匀。
8. 熟透装盘:将炒好的雪菜豌豆装盘,撒上葱花即可。
【解析】
雪菜炒豌豆是一道非常健康的湘菜菜品。雪菜含有丰富的维生素和矿物质,可以提高身体免疫力。豌豆富含维生素C和膳食纤维,可以促进肠道蠕动,帮助消化。瘦肉富含蛋白质,可以增强身体免疫力。葱姜蒜和辣椒末的搭配,可以增加菜品的辣味,口感更加鲜美。
湘菜雪菜炒豌豆是一道非常经典的湘菜菜品,营养丰富,味道鲜美。制作步骤简单,容易上手,适合家庭日常食用。
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