红烧牛肋条是湘菜中一道经典的肉类菜品,口感鲜美,营养丰富。以下是红烧牛肋条的湘菜做法。
材料:
- 牛肋条500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、鸡精适量
- 清水适量
步骤:
1. 牛肋条切成块状,用开水焯水去除血水和异味。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入焯水后的牛肋条,煸炒至表面微黄。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒。
6. 加入适量的清水,水量刚好没过牛肋条。
7. 加入适量的冰糖,翻炒均匀。
8. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到牛肋条软烂。
9. 加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀。
10. 最后收汁,让牛肋条表面变得浓稠即可。
以上就是红烧牛肋条的湘菜做法,希望您能够喜欢这道美味的菜品。
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