1.将臭豆腐乳放入碗中，加入适量的清水搅拌均匀，让其完全溶解。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的面粉，搅拌均匀。
3. 将搅拌好的面糊倒入臭豆腐乳中，搅拌均匀。
4. 将面糊倒入平底锅中，用中火煎制，煎至两面金黄色即可。
5. 取出煎好的臭豆腐，切成小块即可食用。 【 二、适合人群】 适合人群：所有人，尤其是喜欢臭豆腐口感的人。 【
三、禁忌】
1.臭豆腐乳属于发酵食品，如果食用过量，会导致胃酸分泌过多，从而引起消化不良、胃酸倒流等不适症状。
2. 臭豆腐乳中含有较高的细菌，如果没有经过充分发酵处理，容易导致肠道感染，引起腹泻等症状。
3. 臭豆腐的臭味较大，如果不想食用臭豆腐，可以搭配其他食物一起食用，以免气味过于浓烈。 【
四、总结】 长沙地铁美食——自制臭豆腐，是一种美味又健康的小吃。制作流程简单，适合所有人食用。但是需要注意食用量，避免过多食用导致身体不适。
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