大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于豆豉蒸鲟龙鱼怎么弄好吃，豆豉焖鲟龙鱼做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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鲟鱼怎么做好吃
准备食材如下：鲟鱼1条，生姜1块，大蒜5瓣，小葱1根，食盐适量，料酒适量，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽少许
具体做法如下：将鲟鱼清理干净之后，再抹上料酒和食盐，腌制一会，然后起锅加油烧热，将鲟鱼放到锅中，煎至表面焦黄，然后盛出备用，锅内留底油烧热，再放入姜蒜片，小火炒香，然后加入约3碗量的清水，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1茶匙老抽，大火煮开后放入鲟鱼，盖上锅盖焖煮5分钟，然后淋入少许水淀粉收汁，汤汁浓稠时即可出锅，最后撒上葱花即可！
40斤的鲟鱼做法
清蒸鲟鱼
主料：鲟鱼
调料：葱姜
(适量)、花椒
(适量)、料酒
(适量)、盐
(适量)、蒸鱼豉油
(适量)
步骤：
1、鲟鱼一条，让卖家杀好，回家清洗干净，表面的粘液用刷子刷一下。
2、将鱼身两侧打斜刀切几刀。表面抹盐和料酒，鱼腹内塞入葱姜块儿腌制15-20分钟。
3、蒸锅加水烧开，将腌好的鱼放入蒸锅，大火蒸6-8分钟，取出。蒸好的鱼表面撒一层葱丝，沿鱼身浇几勺蒸鱼豉油。
4、最后油锅加入植物油，烧几料花椒，将油烧至冒烟时，连花椒一起沿鱼身浇下后即可食用。
豉汁蒸鲟鱼
主料：鲟鱼
调料：姜
(1小块)、料酒
(2茶匙)、葱
(3根)、盐
(2茶匙)、蒜茸豆豉酱
(2大匙)、糖
(1/2茶匙)
步骤
1、鲟龙鱼冲洗干净，用料酒和盐腌15-20分钟后，再冲洗一遍。这样子处理鱼就不会有腥味。
2、姜切丝，葱切小粒。
3、放一半姜丝和葱白在盘底上。
4、蒜茸豆豉酱与糖拌匀，均匀抹在鱼身上，排放在盘子里，撒上剩余的姜丝和葱白。
5、锅放水烧开，把鱼放入蒸10分钟，迅速撒上剩余的葱花，再虚焖2分钟即可，鱼肉很鲜美哦！
豆豉焖鲟龙鱼做法
主料
鱼半条
豆豉一汤匙
辅料
小洋葱1个线椒2个蒜4瓣姜一块葱3颗胡椒粉少许酱油2汤匙料酒1汤匙蚝油少许
步骤1
鱼洗净晾干水分加入姜丝葱白料酒腌制5分钟
步骤2
准备辅料，各种切细
步骤3
加入油，油热后加入豆豉煸香
步骤4
加入蒜粒和少许洋葱粒炒香
步骤5
关火，加入青椒、酱油、蚝油、胡椒粉，然后倒到腌制的鱼肉里面，拌匀备用
步骤6
砂锅加入油，油热后加入姜片、蒜粒、洋葱煸香
步骤7
加入鱼块铺在洋葱上面
步骤8
倒入腌制的辅料，盖上锅盖焖8分钟后倒入葱段继续焖1-2分钟即可出锅
烹饪技巧
因为豆豉酱油蚝油均有咸度，不宜在加入盐了，否则太闲了
可以适量加入少许糖提鲜
青椒改成红的朝天椒更好看
大蒜需一半切粒
（用于砂锅中）一半切碎
（用于煸豆豉）
什么鱼没刺又好吃
鱼刺少还好吃的鱼，有多宝鱼，鲟龙鱼，鲈鱼。
1，多宝鱼，做法清蒸，溜炒，整鱼，出片，鱼刺很少，外观和食材的搭配也都可以很高大上，最主要是价格亲民！
2，鲟龙鱼，做法清蒸，豆豉蒸，炖汤，鲟龙鱼价格也很亲民，整鱼只有一根软骨，大型的鱼还有龙筋，非常难得的食材！
3，淡水鲈鱼，又名桂花鲈，做法清蒸，炖汤，片蒸，煲粥，整鱼只有大刺，鱼肉紧实，很地道的价格优势。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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