湘菜东波肘子的做法
1. 准备材料
- 肘子一个,去骨去皮,切成块状。
- 辣椒若干个,切碎。
- 葱姜蒜适量,切末。
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量。
2. 清洗肘子
将肘子放入清水中,加入适量的料酒,浸泡15分钟,去除血沫。
3. 炖煮肘子
将肘子放入热水中焯水,去除血沫,捞出沥干水分。
将肘子放入炖锅中,加入适量的清水,放入辣椒、葱姜蒜末,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精,搅拌均匀,炖煮2小时。
4. 切片装盘
将炖煮好的肘子取出,切成薄片,装盘即可。
小贴士:炖煮肘子时,加入适量的糖和鸡精可以使肘子更加入味。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/dXcvyFFnirGB.html