【山药丸子的家常做法】
1. 准备好山药和面粉。将山药去皮切成小块,放入搅拌机中搅拌成细腻的泥状。
2. 在面粉中加入清水,揉成面团。面团搓圆后,用擀面杖擀成薄片。
3. 将擀成薄片的面团切成细条,再搓成小圆球。
4. 把小圆球放入开水中煮熟,捞出后沥干水分。
5. 把煮熟的小圆球放入碗中,加入适量的盐、鸡精和胡椒粉。
6. 在碗中加入适量的醋和芝麻油,拌匀即可食用。
【小贴士】
- 如果想要山药丸子口感更加软糯,可以将山药泥加热的时间更长一些。
- 煮山药丸子时,水温不宜过高,避免让丸子变硬。
- 如果想要丸子更加入味,可以在煮丸子时加入适量的生姜和葱。
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