湘菜蛋炒肉家常做法窍门
配方:
- 鸡蛋 2 个
- 猪肉 150 克
- 辣椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 鸡蛋打散备用。
2. 猪肉切成小块,加入葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖腌制 10 分钟。
3. 辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
5. 加入葱姜蒜、辣椒煸炒出香味。
6. 加入打散的鸡蛋液,翻炒均匀。
7. 加入适量的盐和鸡精调味,翻炒至鸡蛋熟透。
8. 装盘即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇等健康问题人群。
注意事项:
1. 腌制猪肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 鸡蛋液要充分搅拌均匀,以确保炒好的鸡蛋口感细腻。
3. 辣椒和葱姜蒜的用量根据个人口味适量调整。
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