湘菜土匪鸡火锅的做法如下:
食材:
- 鸡肉 200 克
- 辣椒 20 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 2 克
- 食用油 适量
- 豆腐 100 克
- 青菜 适量
步骤:
1. 鸡肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 15 分钟。
2. 辣椒、姜、蒜切碎备用。
3. 豆腐切成小块备用。
4. 青菜洗净切段备用。
5. 锅中加入适量食用油,放入姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
6. 加入辣椒、豆腐继续翻炒。
7. 加入适量的水,烧开后转小火煮 10 分钟。
8. 加入青菜,继续煮 5 分钟。
9. 最后加入盐、糖调味即可。
享用湘菜土匪鸡火锅时,可以配以一些青菜、豆腐等食材,增加口感和营养。这道火锅辣而不燥,口感鲜美,非常适合夏天食用。
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