清炒竹叶菜的详细菜谱
【材料】
- 200克竹叶菜
- 2个大葱
- 2个大蒜
- 1勺食用油
- 1茶匙盐
- 1/4茶匙鸡精
- 1/4茶匙糖
- 1/4茶匙生抽
- 1/4茶匙料酒
【制作流程】
1. 竹叶菜洗净,切成段,大葱切段,大蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入大葱和大蒜爆香。
3. 加入竹叶菜翻炒,炒至竹叶菜变软。
4. 加入盐、鸡精、糖、生抽、料酒,继续翻炒。
5. 最后加入适量清水,盖上锅盖焖煮片刻,直到汤汁浓稠即可。
【适合人群】
清炒竹叶菜是一道清爽可口的家常菜,适合所有人食用,尤其是儿童、老年人、孕妇和素食者。
【禁忌】
竹叶菜性凉,脾胃虚弱、腹泻、肠道感染者应避免食用。同时,竹叶菜也不适合与碱性食物一起食用,如芋头、土豆等。
【小贴士】
1. 炒竹叶菜时,可以先焯水处理一下,然后再炒,这样能够保持竹叶菜的鲜嫩。
2. 炒竹叶菜时,要热锅凉油,避免炒糊。
3. 汤汁浓稠时,可以加一点淀粉勾芡,让汤汁更加鲜美。
以上就是关于清炒竹叶菜的详细菜谱及制作流程,以及适合人群、禁忌等的文章。希望您能够喜欢这道美食,并享受它的美味。
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