很多朋友对于黄蛙干怎么弄好吃和干锅黄蛙做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
干青蛙做法
第1步/牛蛙宰杀、去皮，清洗干净，青笋去皮，美人椒去蒂，葱姜蒜去皮。
第2步/牛蛙剁块
第3步/青笋切滚刀块，美人椒，干辣椒斜刀切丁，葱姜蒜切片
第4步/牛蛙洗净去水，加盐，味精，鸡精，料酒搅拌均匀腌制3-5分钟
第5步/加蛋清，淀粉拌匀
第6步/锅内加油，油温升至3-4成
（120℃）热时下入牛蛙滑熟，下入青笋，倒出备用；
第7步/锅留底油，下入干辣椒，葱姜蒜小火炒香，加入豆瓣酱炒出红油之后加入牛蛙、青笋、美人椒烹料酒，加入少许水，调味、调色、翻炒均匀
第8步/锅离火下入水淀粉，大火勾芡，出锅装盘。
干锅黄蛙做法
工具/原料
牛蛙、郫县豆瓣、花椒、八角、姜、朝天椒、羊角椒、香葱、竹笋、白糖、橄榄油
步骤/方法
1/8
牛蛙宰杀后洗净，剁成大小适中的块状。
2/8
加入少许盐、料酒后，用手抓匀，放入冷藏室腌制1小时。
3/8
洋葱切成丝。
4/8
朝天椒切成小段；姜片切成姜蓉备用。
5/8
腌制好的牛蛙粘干淀粉，放入油锅炸2分钟后沥干油分捞出备用。
6/8
锅中放入适量橄榄油加热，加入郫县豆瓣酱与少许花椒、八角、大蒜、姜蓉小火炒香，直至变成红油。
7/8
将炸好的牛蛙放入锅中，加入少许白糖、朝天椒与竹笋，翻炒2分钟。
8/8
最后加入洋葱丝与羊角椒丝搅拌1分钟，盖上盖子焖2分钟后即可出锅。
竹叶蛙食用方法
竹叶蛙有多种食用方法。1，煮着吃：竹叶蛙肉质细腻，口感嫩滑，可以煮着吃。2，炖着吃：竹叶蛙肉质还可以炖着吃，炖后鲜美可口。3，煎着吃：有些人喜欢将竹叶蛙拍扁，用酱油和调料腌制后，放入锅中煎制，这样包裹在香脆的口感中更加美味。综上所述，竹叶蛙是一种可以多种食用方式的美味佳肴。
干青蛙怎么做好吃
料
青蛙
4只
辣青椒
10颗
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
麻椒
10g
香菜
10g
小葱
10g
生姜
10g
蒜米
3粒
红辣椒
5颗
步骤
1.所需食材
2.全部切好备用
3.干青蛙泡发
4.放少许盐和生粉
5.搅拌均匀
6.油锅烧热，倒入青蛙肉炸至金黄捞出备用
7.锅内余油，倒入青椒蒜米红椒和麻椒煸炒至青椒变虎皮
8.倒入炸好的蛙肉
9.加适量酱油翻炒
10.最后关火倒入小葱段和香菜快速翻一下即可出锅
文章分享结束，黄蛙干怎么弄好吃和干锅黄蛙做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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