很多朋友对于腥肺怎么弄好吃视频讲解和甲鱼怎么烹饪才没有腥味不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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清理猪肺没有肺管怎么洗干净
清理猪肺没有肺管也有办法清洗干净。肺上有许多小孔，那是肺管下的支气管，你用剪刀见孔就剪开，见孔就剪破不遗留一个气孔。整个支气管被剪开后破后将肺洗净就不难了。
猪肺怎么处理既干净又白
将一整只猪肺切割成肺片，放小许小麦面粉和水，用力反复搓揉将猪肺的附属物搓掉，随后用冷水清洗。
接下去将肺片放进盆里，加适当清水浸过肺片，再加适当白米醋侵泡15分鐘，以辟腥、除菌。
最终，烧一锅沸水，放进肺片煮5分鐘，将肺内脏器官物逼出来。
甲鱼怎么烹饪才没有腥味
Hello.大家好，我是小洋！来自北方的小伙子，很高兴来回答问题。现在甲鱼基本上都是人工养殖的，饲料吃的比较多个头也大，看起来非常肥美，很受朋友们的喜爱，尤其是现在在农村吃酒席，也是餐桌上经常出现的一道美味。甲鱼完全没有什么营养价值可言；就是为了图个新鲜。下面为朋友分享甲鱼怎么做好吃又不腥的方法，一起来看看吧。红烧甲鱼
食材明细：
甲鱼一只
（两斤以内），干香菇50克，大蒜适量，香葱几根，生姜20克，黄酒1汤勺，老抽30克，食盐盐5克，鸡精2克，白胡椒粉少许，水淀粉适量，花生油适量，干辣椒少许，纯芝麻香油5克。
操作步骤：
1.甲鱼处理后，沥净血，清洗干净，装入盆中，加开水烫至一分钟，再把表皮及黑膜去掉，剁成块洗净。香菇切成小瓣。
2、起锅烧油，把甲鱼块煸炒几分钟。
3、放入大蒜、姜片、香葱、香菇，黄酒、老抽，辣椒，加入开水旺火烧开，小火炖15分钟，去掉葱，姜，蒜，再放入食盐、鸡精、白胡椒粉翻炒均匀，水淀粉勾芡，大火收汁，淋上香油，出锅装盘。
小贴士1.在处理甲鱼时，四肢根部的黄油去除干净，不然会腥。还有膀胱不要搞破，否则会臭。2.煸炒是为了很好的去除腥味，加黄酒去异味。3.甲鱼在生长过程中非常缓慢，一般野生甲鱼三至四年也未必有1斤。饲养的就不同了，养殖户巴不得一年长两斤，在激素饲料的摧残下，温室又不让冬眠。这样的甲鱼身体不好，口感也不好吃。感谢朋友的阅读，喜欢请转发关注；要改进的地方，欢迎评论留言，我们一起交流，谢谢你的支持。
“肠肺汤”的配方及卖点是什么
答：感谢邀请，东方美食三十多年主要致力于为全球餐饮行业人士服务，全方案解决问题。
●药膳肠肺汤制作/东方美食驻站记者张顺明
（上海千里马酒楼）
卖点——猪肠、猪肺胆固醇虽高，但此汤销量却一直名列前茅，成菜原料不腥，加上配制的胡椒粉和药膳白卤水，味道独特，是一款食疗滋补养生菜品。
原料——猪肠300克，猪肺200克，小青菜6棵。
调料——葱段、姜片各10克，蒜片6克，青蒜节5克，精制油50克，盐、味精、特制胡椒粉各3克，清水1千克，自制药膳白卤水2千克。
制作——1.先将猪肺、猪肠刮去油脂，用盐清洗干净焯水备用。2.将自制药膳白卤水烧开后，放入猪肺、猪肠，卤制40分钟至熟烂，捞出，切成小块。3.将清水烧开，放入葱段、姜片、蒜片和肠、肺块，大火烧开，放入精制油大火烧5分钟，至汤呈乳白色时，放入小青菜出锅，倒入汤锅中，放入青蒜节、特制胡椒粉、盐、味精调味即可。
关键——1.肠肺要清洗干净。2.第二次加工需大火，火小汤不浓不白。
●自制药膳白卤水——锅上火，将炼好的2千克葱油倒入1千克姜汁，入料包
（白蔻1千克，草菇、排草各100克，香菇25克，沙茶、丁香各50克，砂仁、香叶、桂皮、草蔻各250克，荜拨150克，入17.5千克清水大火烧开，转小火熬制2小时即可。
●特制胡椒粉——将白胡椒粉末、丁香粉、五香粉、陈皮、当归、排草，磨成粉末混合即可。
回答完毕。注：由于东方美食提供的内容回答是重度垂直餐饮行业非常专业性的，适合专业厨师、餐饮经理人或者烹饪研究者阅读，如果仅是个人对美食的爱好，不懂的可以关注私信我。
文章分享结束，腥肺怎么弄好吃视频讲解和甲鱼怎么烹饪才没有腥味的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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