湘菜大肉多种做法大全
序号 配方及做法流程 适用人群
1 红烧肉
1. 将五花肉切成大小均匀的小块
2. 热锅冷油,放入葱姜蒜爆香
3. 加入肉块煸炒至变色
4. 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀
5. 加入适量的水,盖上锅盖煮烧至汤汁浓稠
6. 收汁至肉块表面呈现出红色即可
7. 装盘时可以撒上葱花或者香菜作为装饰
2 酱爆五花肉
1. 将五花肉切成大小均匀的小块
2. 热锅冷油,放入葱姜蒜爆香
3. 加入肉块煸炒至变色
4. 加入适量的豆瓣酱、料酒、白糖翻炒均匀
5. 加入适量的生抽、老抽、盐、胡椒粉翻炒均匀
6. 继续翻炒至肉块表面呈现出红色即可
7. 装盘时可以撒上葱花或者香菜作为装饰
3 剁椒五花肉
1. 将五花肉切成大小均匀的小块
2. 热锅冷油,放入葱姜蒜爆香
3. 加入肉块煸炒至变色
4. 加入适量的剁椒、料酒、白糖翻炒均匀
5. 加入适量的生抽、老抽、盐、胡椒粉翻炒均匀
6. 继续翻炒至肉块表面呈现出红色即可
7. 装盘时可以撒上葱花或者香菜作为装饰
4 酱烤五花肉
1. 将五花肉切成大小均匀的小块
2. 将肉块刷上适量的橄榄油
3. 撒上适量的盐、黑胡椒和迷迭香
4. 放入预热至180°C的烤箱中,烤1-2小时
5. 取出烤好的肉块,将肉块表面可以再刷上一层酱汁
6. 继续放回烤箱中,烤10-15分钟即可
7. 装盘时可以撒上葱花或者香菜作为装饰
以上就是湘菜大肉的多种做法大全,不同的做法适用于不同的人群,但一般而言,红烧肉适合所有年龄段的人群食用;酱爆五花肉适合上班人士和需要减肥的人群食用;剁椒五花肉适合喜欢吃辣的人群食用;酱烤五花肉适合喜欢吃烤制食品的人群食用。
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