干锅黄瓜湖北湘菜做法大全
配方:
- 黄瓜 2根
- 腊肉 1块
- 芹菜 适量
- 辣椒 适量
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
做法流程:
1. 将黄瓜去皮,切成长条状,腊肉切成薄片备用。
2. 芹菜、辣椒、蒜、姜切末备用。
3. 热锅凉油,放入腊肉煸炒至变色,取出备用。
4. 锅中加入蒜末、姜末、芹菜末、辣椒末煸炒出香味。
5. 将黄瓜条放入锅中,加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 将炒好的腊肉倒入锅中,继续翻炒均匀。
7. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、高血脂、高血糖等人群食用。
注意事项:
1. 炒黄瓜时不宜过久,否则会影响口感。
2. 腊肉中含有盐分,因此在食用时需要适量控制盐的摄入量。
3. 辣椒的数量可以根据个人口味调整,但需要注意的是,过量食用辣椒可能会导致口腔、舌头、肠胃不适等不良反应。
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