湘菜筒子骨炖花生的做法
筒子骨是湘菜中非常受欢迎的一道菜,而花生则是筒子骨的陪衬食材之一。今天,我们将介绍一种湘菜筒子骨炖花生的做法。
步骤一:准备食材
筒子骨、花生、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精。
步骤二:清洗筒子骨
将筒子骨用清水浸泡30分钟,去除血水和杂质。然后,将筒子骨放入锅中,加入足够的清水,放入姜片和蒜瓣,加入适量的料酒,焯水至筒子骨变色。
步骤三:焯水花生
将花生用清水浸泡30分钟,去除杂质和红衣。然后,将花生放入锅中,加入足够的清水,焯水至花生变色。
步骤四:炖筒子骨
将焯水后的筒子骨放入锅中,加入适量的清水,放入姜片和蒜瓣,加入适量的生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
步骤五:炖花生
将焯水后的花生放入锅中,加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮30分钟,直到花生变软烂。
步骤六:调味
将炖好的筒子骨和花生放入锅中,加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味,翻炒均匀即可。
湘菜筒子骨炖花生是一道美味可口的家常菜,营养丰富,口感鲜美。如果你喜欢这道菜,不妨试着自己动手做一做,感受它的独特魅力。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/drUnCYd4JV53.html