【正宗粤菜鸡蛋炒饭的做法】
【序号】1
【适合人群】这道菜适合所有人食用，特别是素食者和对米饭有厌倦的人。
【制作步骤】
1. 准备食材：鸡蛋2个、米饭适量、虾仁适量、胡萝卜适量、豌豆适量、葱花适量、盐、胡椒粉、生抽、料酒、油适量。
2. 将鸡蛋打散，加入少许盐、胡椒粉和生抽，搅拌均匀。
3. 将米饭放入锅中，加入适量的水煮熟，捞出沥干水分。
4. 将胡萝卜、豌豆、虾仁洗净，切成小块备用。
5. 在锅中加入适量的油，烧热后加入葱花煸炒出香味。
6. 加入胡萝卜、豌豆、虾仁煸炒至熟。
7. 加入煮熟的米饭，翻炒均匀。
8. 加入适量的盐、胡椒粉、生抽和料酒，继续翻炒均匀。
9. 最后关火，盖上锅盖焖煮片刻即可。
【禁忌】
1. 孕妇、儿童和老年人应避免食用。
2. 炒饭时不宜加入太多油，以免影响口感。
3. 米饭煮熟后应尽早食用，避免过于干燥。
【总结】
鸡蛋炒饭是一道简单易做的粤菜，口感鲜美，营养丰富。无论是作为早餐、午餐或晚餐，都非常适合。如果喜欢粤菜，不妨尝试这道美食，享受美味又健康的生活。
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