猪小肠是川菜中非常有名的一道特色小吃,其口感鲜美,营养价值高,下面我将介绍猪小肠的做法。
材料:
- 猪小肠 500 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 先将猪小肠清洗干净,切成适当的大小,备用。
2. 将辣椒、葱姜蒜切成末,备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、盐、生抽、白糖、鸡精,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,放入猪小肠,大火煮开后转小火煮至猪小肠变软烂。
5. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可出锅。
猪小肠的做法非常简单,而且味道鲜美,可以搭配各种佐料一起食用,非常适合家庭制作。
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