广东粤菜酸辣金汤的做法如下：
酸辣金汤是一道美味的粤菜，主要由鸡肉、蘑菇、木耳、豆腐等食材制成。这道菜具有酸辣可口的特点，适合夏季食用。
以下是酸辣金汤的做法：
材料：
- 鸡肉 200 克
- 蘑菇 100 克
- 木耳 50 克
- 豆腐 150 克
- 青蒜 50 克
- 姜 30 克
- 大葱 30 克
- 料酒 10 毫升
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法：
1. 鸡肉洗净，切成小块，加入料酒、盐、鸡精腌制 10 分钟。
2. 蘑菇、木耳、豆腐切成小块备用。
3. 青蒜切段，姜、大葱切片备用。
4. 锅中倒入适量食用油，放入鸡肉块煸炒至变色。
5. 加入蘑菇、木耳、豆腐块继续煸炒。
6. 加入适量清水，烧开后转小火煮 10 分钟。
7. 加入青蒜段、姜片、大葱片继续煮 5 分钟。
8. 加入适量盐、鸡精、白胡椒粉调味，煮开后即可出锅。
酸辣金汤制作简单，味道鲜美，是一道非常适合夏季的粤菜美食。
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