湘菜系小炒肉的做法视频
配方:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 青椒(切丝)100克
- 红椒(切丝)100克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:
1. 热锅凉油,将切好的猪肉丝煸炒至变色,盛出备用。
2. 在锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,再加入青红椒丝煸炒。
3. 将炒好的猪肉倒入锅中,炒匀后加入适量的料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精,继续翻炒。
4. 最后根据个人口味加入适量的清水,焖煮片刻,收汁即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:
1. 炒猪肉丝时,应热锅凉油,以免油腻。
2. 炒青红椒丝时,应尽早加入,以免过熟变软。
3. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精,可提升口感和营养价值。
4. 清水的量应根据个人喜好而定,但最好不要加太多,以免导致汤汁过多。
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