湘菜炒扇贝肉的做法
湘菜是中国八大菜系之一,以其口味鲜美、营养丰富而闻名。炒扇贝肉是湘菜中一道常见的菜品,下面是它的做法。
材料:
- 扇贝肉 500 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤:
1. 扇贝肉去壳洗净,用纸巾吸干水分备用。
2. 辣椒、葱姜蒜切末备用。
3. 锅中倒油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入辣椒继续煸炒至变软。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
6. 加入扇贝肉翻炒均匀,再加入适量的水,盖上锅盖煮约 5 分钟。
7. 收汁,撒上葱花即可。
炒扇贝肉不仅美味可口,而且营养丰富。扇贝肉富含蛋白质、维生素和矿物质,有利于增强身体免疫力。辣椒和葱姜蒜则增加了这道菜的香味,让口感更加鲜美。
这道菜简单易做,适合家庭日常食用。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道炒扇贝肉,相信你会喜欢它的味道。
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