配方及做法流程
配方:番薯汤(1个),瘦肉(100克),鸡蛋(1个),木耳(适量),葱花(适量)
做法流程:
1. 瘦肉洗净切成小块,用料酒、盐、淀粉腌制10分钟备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 木耳泡发后洗净切成小块。
4. 番薯去皮切成小块。
5. 汤锅加水,放入番薯块,煮至软烂后捞出备用。
6. 汤锅加油烧热,放入腌制好的瘦肉块煸炒至变色。
7. 加入木耳、葱花煸炒出香味。
8. 倒入适量清水,烧开后转小火煮10分钟。
9. 放入番薯块,继续煮5分钟,最后加入打散的鸡蛋,搅拌均匀即可。
适用人群:适合所有人群,特别是儿童、老年人、孕妇和患有消化系统疾病的人。
注意事项:
1. 在烹制番薯汤时,不要过度煮烂,否则会影响口感和营养成分。
2. 汤锅中的肉片和鸡蛋应适量,过多会增加热量和脂肪摄入。
3. 在烹制过程中应不断搅拌,以免鸡蛋煮老或结成块。
4. 番薯汤中的番薯含有大量膳食纤维,可以促进肠道蠕动,有助于排便,但过量食用会引起胀气和消化不良。
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