牛里脊的湘菜做法
湘菜以口味鲜美、色香味俱佳而著称,其中牛里脊是湘菜中的经典食材之一。以下是一份简单的牛里脊湘菜做法,供您参考。
步骤一:准备食材
1. 牛里脊肉切成块状,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 准备葱姜蒜,切成末。
3. 辣椒切碎。
步骤二:烹饪食材
1. 热锅冷油,放入腌制好的牛里脊块,煎至两面金黄。
2. 加入葱姜蒜末、辣椒末煸炒。
3. 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉调味,继续煸炒至牛里脊块入味。
步骤三:装盘食用
1. 将炒好的牛里脊块盛出,撒上葱花点缀。
2. 装盘后,加入适量的辣椒油、醋、蒜末,搅拌均匀即可。
以上就是一份简单的牛里脊湘菜做法,您可以根据自己的口味进行调整,制作出更加美味的湘菜。
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