湘菜是中国八大菜系之一,以辣、鲜、香为特点,口味浓郁。其中嘎鱼是湘菜中一种比较常见的鱼类,肉质鲜美,营养丰富,下面是一份嘎鱼的的做法。
【步骤】
1. 准备材料,嘎鱼一条,姜蒜适量,辣椒适量,料酒适量,生抽适量,盐适量,糖适量,食用油适量。
2. 将嘎鱼去鳞、去骨、去头尾,清洗干净,切成小块。
3. 将姜蒜切末,辣椒切碎备用。
4. 热锅凉油,放入嘎鱼块煸炒,加入料酒,煮至鱼香味出来。
5. 加入适量的生抽,盐,糖,继续煸炒,直到鱼块表面焦黄。
6. 加入姜末和蒜末,辣椒碎,继续翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水,焖煮10分钟左右,直到汁水收干即可。
【小贴士】
1. 嘎鱼块要煸炒均匀,以去除腥味。
2. 加入适量的糖和盐,可以让鱼块更加鲜美。
3. 水的量要适中,以免煮干。
以上就是湘菜中常见的嘎鱼的制作方法,希望对您有所帮助。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/eHd8cuntRNyF.html