川菜鸡骨头的做法
川菜是中国传统八大菜系之一,以其香辣可口、口味独特而闻名于世。在川菜中,鸡骨头是一道非常经典的食材,可以用多种方法制作出美味的鸡骨头菜肴。下面,我们将介绍一种川菜鸡骨头的做法。
材料:
- 鸡腿骨一副
- 生姜适量
- 大葱一根
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 辣椒面适量
- 花椒适量
- 食用油适量
步骤:
1. 将鸡骨头洗净,放入开水中焯水,去除血沫和杂质。
2. 将鸡骨头捞出,放入盆中,加入适量的生姜和大葱,加入适量的料酒,腌制30分钟。
3. 将腌制好的鸡骨头放入热锅中,加入适量的食用油,煎至两面金黄色。
4. 加入适量的盐、鸡精和辣椒面,翻炒均匀。
5. 将炒好的鸡骨头盛出,放入碗中。
6. 在碗中加入适量的鸡汤,浇在鸡骨头上,放入花椒和姜片,即可食用。
这是川菜鸡骨头的做法,一道香辣可口的菜肴,不仅美味,而且营养价值也很高。如果想尝试这种菜肴,不妨自己动手制作一份,感受川菜的独特魅力。
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