粤菜蛋花做法大全
粤菜是中国南方地区的特色菜肴，以清淡、鲜美、营养丰富而闻名。蛋花是粤菜中常见的一种食材，它可以搭配各种菜肴，口感清爽，营养丰富。下面是几种粤菜蛋花的做法，供您参考。
1. 蛋花蒸鱼
将鲜鱼切成薄片，用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。将鸡蛋打散，加入适量的盐、水和淀粉，搅拌均匀。将腌制好的鱼块放入蒸盘里，倒入蛋花，蒸10分钟，最后撒上葱花即可。
2. 蛋花瘦肉汤
将瘦肉切成小块，用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。将鸡蛋打散，加入适量的盐、水和淀粉，搅拌均匀。将腌制好的瘦肉块放入蒸盘里，倒入蛋花，蒸10分钟，最后撒上葱花即可。
3. 蛋花炒虾仁
将虾仁切成小块，用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。将鸡蛋打散，加入适量的盐、水和淀粉，搅拌均匀。将腌制好的虾仁放入蒸盘里，倒入蛋花，炒制5分钟，最后撒上葱花即可。
4. 蛋花炒饭
将米饭切成小块，用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。将鸡蛋打散，加入适量的盐、水和淀粉，搅拌均匀。将腌制好的米饭放入蒸盘里，倒入蛋花，炒制5分钟，最后撒上葱花即可。
以上是几种粤菜蛋花的做法，可以根据自己的口味和喜好进行调整。粤菜蛋花做法简单，口感清爽，营养丰富，是很受欢迎的一种菜肴。
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