本篇文章给大家谈谈用剁椒腌生姜怎么弄好吃，以及剁椒生姜片的腌制方法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
剁椒子姜最正宗的做法
用料
子姜1000克
盐30克
剁辣椒200克
黄冰糖100克
做法步骤
1、子姜洗净切大块，加盐拌匀，腌制2小时
2、2小时到，倒掉腌水，用清水洗掉盐分
3、在大太阳下晒干生水，这样腌制才不会坏
（没有太阳也可以用烤箱烘干）
4、晒好的子姜加剁椒和黄冰糖腌制
5、将其装进密封罐里，腌制三天即可食用
湖南剁椒生姜怎么做
材料朝天椒500克，大蒜250克，生姜30克，白糖30克，盐10+5克，味精5克，白酒50毫升
做法1、事先将大蒜剥去外皮后洗净沥干水分；再将朝天椒摘去根蒂后洗净沥干水分，生姜去皮后切小块2、将朝天椒放在干净无水无油的案板上剁碎后盛在一个干净的大容器里，或用干净无水无油的家庭绞肉机将朝天椒绞碎后盛在一个干净的大容器里3、把大蒜和生姜压成姜蒜泥并和入剁椒4、在剁椒内加入10克盐、白糖、味精，并戴上一次性手套和匀5、将和匀的剁椒放入玻璃坛子或玻璃瓶内8分满，然后撒入另外5克盐，最后倒入白酒6、用保鲜膜和橡皮筋给坛子封口后盖上盖子，室温下发酵半天后移入冰箱冷藏5天后即可开坛食用
剁椒生姜的做法步骤图，剁椒生姜怎么做好吃
剁椒生姜的做法步驟圖，剁椒生姜怎么做好吃？材料三角仔2尾豆鼓少許蒜2瓣姜片4片蔥2枝做法step11三角仔無鱗，不過魚鰭堅硬，最好是請魚販清理時順便幫忙剪掉；step22蒜拍扁去皮切片；蔥切段，把蔥白和蔥花分開放；姜片切絲；豆鼓過水洗過不要泡。step33鍋內放少許油，炒香蒜片、姜絲、蔥白；step44接著放入剁椒或辣椒醬及豆鼓，炒出香味；step55轉小火加入醬油；step66加入適量的水；step77放入三角仔，轉大火煮滾，試湯汁后用鹽和糖調味；蓋鍋蓋滾煮一下；其間要翻面ㄧ次，讓另一面也能吃到醬汁。step88開蓋后加入米酒，再燒滾一下后，放入蔥綠段，即可起鍋裝盤。step99上桌。
剁椒生姜片的腌制方法
食材明细
去皮仔姜、剁椒、蒜、盐、白糖、高度白酒。
1、准备好原料，仔姜提前刮去外皮洗净晾干，大蒜去皮。
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2、仔姜切片，厚薄随意，大蒜切碎，放入无油无水的容器里，菜板和刀要提前开水烫一下消毒，晾干水份。
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3、放入配料中的盐和白糖。
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4、放入剁椒，也可以放切碎的新鲜辣椒，那样的话盐要比配方中的多放一些，因为剁椒中含有盐份的。
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5、带一次性手套把所有材料拌匀腌制30分钟，让所有味道融合一下，然后放入配方中的高度白酒再次拌匀。
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6、拌好的剁椒仔姜会腌出很多汤汁，不要倒掉哦。
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7、放入消过毒的玻璃罐中，室温放置一天就可以食用了，冰箱冷藏室如果有位置放冷藏会更好。
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8、吃时用干净无水无油的容器挖取剁椒仔姜，配粥，配面条都超级开胃，姜最好不要晚上吃，早上中午是可以食用的。
关于用剁椒腌生姜怎么弄好吃和剁椒生姜片的腌制方法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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