【笋尖炒肉】
这是一道地道的湘菜家常菜,以笋尖和炒肉为主料,口感鲜美,营养丰富。以下是笋尖炒肉的做法:
材料:
- 猪肉(五花肉)200克
- 笋尖100克
- 辣椒2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
步骤:
1. 猪肉切成小块,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 笋尖去皮、切成小块。
3. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。
5. 加入笋尖、辣椒、葱姜蒜继续煸炒,加入适量盐、鸡精调味。
6. 炒至笋尖熟透,加入适量清水煮开,转小火煮5分钟。
7. 最后加入糖调味,翻炒均匀即可。
温馨提示:在炒笋尖时,要耐心等待笋尖变软,不要炒过头。同时,炒肉时要保持热锅凉油,以免过于油腻。
以上就是笋尖炒肉的做法,你可以尝试在家里自己做一些,享受美食的同时,也丰富自己的厨艺。
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